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人体粘液中的隐藏武器：麻省理工发现天然分子可阻断沙门氏菌感染

麻省理工学院研究团队在人体消化道粘液中发现了一种强大的天然防御机制，这一发现可能为预防和治疗食源性疾病开辟全新路径。研究显示，消化道粘液中的粘蛋白分子能够精准地关闭沙门氏菌的致病基因，从根本上阻止细菌感染宿主细胞的能力。